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신세계푸드, 숙명여대 찾아 ‘배러미트’ 쿠킹클래스 열어
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[뉴스투데이=강이슬 기자] 신세계푸드 메뉴개발팀 셰프들이 지난 2일 서울 용산구 숙명여대 르꼬르동 블루 아카데미에서 숙명여대 재학생 10여명과 함께 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 활용해 메뉴를 만드는 쿠킹클래스를 진행하고 있다.
이날 신세계푸드는 숙명여대 재학생 100여명을 대상으로 대안식품의 사회적 가치와 발전 방향을 알리는 ‘베러클래스’를 열고 송현석 대표의 특강과 쿠킹클래스를 실시했다.
이날 연사로 나선 송 대표는 “대안식품은 환경과 지구를 생각하는 전 세계적 흐름에 부합하는 아이템으로, 최근 의식 있는 소비자들은 간편식이나 외식매장 등을 통해 식물성 대안식품에 대한 경험을 확장하고 있다”며 “신세계푸드는 다양한 대안식품의 연구개발을 통해 소비자의 선택권을 넓힐 예정으로, 향후 외식분야에 진출할 대학생들도 지속적인 관심과 시장 확대를 위한 움직임에 함께하길 바란다”는 뜻을 전했다.
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